اليكم طرق اكلات سهله وسريعه
ان شاء الله تنال اعجابكم
طريقة عمل الشاورما
هناك طرق كثيره للشاورما لكن انا جربت هذه الطريقه فوجدتها سهله ولذيذه
اليكم الطريقه
المقادير:
نصف كيلو دجاج بانيه (مخلي من العظم تماما ) مقطع اصابع
بصلتين
ثلاث حبات طماطم متوسطه الحجم
ملح و فلفل اسود ناعم و كمون
قليل من الزيت
ملعقة خل
حزمة بقدونس
الطريقه:
نضع قليل من الزيت في الطاسه
نقطع البصل قطع صغيره ثم نضعه على الزيت في الطاسه ثم نضع الطاسه على النار
ونترك البصل على النار الى ان يتحمر ويكون لونه اصفر غامق
بعد ان يكون لون البصل اصفر غامق نقطع الطماطم قطع صغيره ونضعها عليه ثم نضع الملح والفلفل الاسود و الكمون حسب الرغبه و نتركهما على النار الى ان تذبل الطماطم ويجف ماءها
بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج المقطع عليها ونضع عليها رشه بسيطه من الملح والفلفل الاسود و الكمون مره اخرى - مع مراعاة عدم زيادة الملح لاننا قمنا بوضع الملح سابقا - ونقلب الدجاج مع الطماطم ثم نتركه على نار هادئه لينضج
ملاحظه : اذا جف الدجاج من ماءه على النار ولم ينضج بعد فعلينا ان نضع عليه قليلا من الماء المغلي ونتركه على نار هادئه لينضج تماما
بعد ان ينضج الدجاج نضع عليه ملعقة الخل ونقلب الدجاج تقليبه واحده ثم نرفعه من على النار
نقوم بفرم البقدونس أو نقطعه قطع صغيره ثم نضعه على الدجاج ونقلبه ( سيذبل البقدونس على سخونة الدجاج و يعطيه طعم رائع )
بذلك تكون الشاورما جاهزه
يمكن عمل السندويتشات بخبز لبناني او كيزر على حسب الرغبه مع سلطة الطحينه
كفته بالبقصمات
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره
ملح و فلفل اسود ناعم
حزمة بقدونس
ملعقتين خل
بيضه
بقصمات مطحون
زيت للقلي
الطريقه
نبشر البصله ونضعها في صحن و نضع عليها الملح والفلفل ونضع عليها اللحم المفروم
ونضع ملعقتين الخل و نفرم البقدونس ونضعه على الخليط ونقوم بعجن المكونات
ونتركها نصف ساعه
بعد مرور النصف ساعه نقوم بضرب البيضه ونضعها على الخليط و ايضا نضع ثلاث ملاعق بقصمات مطحون على هذا الخليط ونقوم بعجنه جيدا
بعد ذلك نضع الزيت في حله للقلي ونضعها على النار لنسخن الزيت
نعود للخليط بحيث نقوم بعمل اصابع الكفته ونمرر الاصابع في بقصمات
ثم نقوم بتحمير اصابع الكفته في الزيت الى ان يغمق لونها ونتاكد بأنها نضجت
بذلك تكون الكفته جاهزه للتقديم
الكبده
المقادير
نصف كيلو كبده
سبع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود ناعم
قليل من الزيت
حبتين طماطم متوسطتين
فلفل اخضر
الطريقه
نضع قليل من الزيت في حله
نقطع الثوم شرائح ونضعها في الزيت على النار الى
ان يصبح لونه ذهبي
نقطع الكبده قطع صغيره ونضعها عليه
ثم نضع عليها الملح والفلفل الاسود
نتركها الى ان تنضج تماماً وتجف من مائها
بعد ما تجف من مائها نرفعها من على النار
ونقطع الطماطم والفلفل الاخضر قطع صغيره ونضعها على الكبده
وسوف تذبل الطماطم والفلفل على سخونة الكبده
فلانحتاج وضعها على النار مره أخرى..
نقطع البصله شرائح ونضع عليها الملح والفلفل الاسود
ثم ندعكها جيداً باليد
ثم نضع عليها الكاتشب
تغسل الدجاجه جيداً بالماء والخل وتشطف جيداً ثم تشق من جهة الظهر بالطول(تفتح فقط لا تقطعها نصفين)
وتتبل كلها بالخليط السابق جيداً من الداخل والخارج ونضعها في صينيه .. ولكن نترك جزء من الخليط حتى نتبل به البطاطس
نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الى شرائح ونتبلها ببقية الخليط ثم نوزعها
حول الدجاجه في الصينيه
نقوم بتسخين الفرن قبل وضع الصينيه حيث ندخلها في فرن متوسط الحراره
نتركها حتى تجف من مائها تماما ونراقبها اذا لم تنضج بعد نقوم بوضع كوب من الماء المغلي في الصينيه ونتركها في الفرن حتى تجف تماما ...
ان شاء الله تكون الوصفات واضحه لاني لا أجيد الشرح
وانا جاهزه لأي سؤال
__________________________________________
دجاج كنتاكي
((ولكن هذه الطريقه منقوله لم اجربها لكن شكلها حلوه ))
المقادير:
دجاجة مقطعة 8 قطع
طحين
بقسماط
بيض
بهارات
ملح
زيت للقلي
الطريقة:
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع.
يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود
اولا:
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط
و يوضع في صينية.
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في
مقلاة.
اقلي حتى يشقر لونة
قدميها مع البطاطا المقلية.
اذا رغبتي في عمل البطاطا
قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي.
_________________________________________
وبالهنا والشفا:24:
ان شاء الله اذا تذكرت أكله سهله سأضعها لكم
واذا كان في أحد عنده طريقه سهله أتمنى أن يضيفها
الله يعافيك الوافي
شكرا على مرورك العطر
البقصماااات
مثل ما قال اخي خليل المويلحي ((البقصمات هو فتات مطحون من الخبز الافرنجي اليابس))
ويمكن الحصول عليها من السوبر ماركت او نصنعها في البيت
وبالهنا والشفا :24:[/align]
أختي/ ابنتي الفاضلة،(أقول ابنتي لأن عمري 65 سنة)
انتهيت للتو من عمل الشاورما دجاج حسب وصفتك، وتلذذت بأكلها لدرجة أنني أتيت على النصف كيلو في جلسة واحدة!!! وانتحلت لنفسي العذر بأنك لم تحددي عدد الأشخاص الذين تكفيهم الوصفة.....
وقد أردت أن *أتفلسف* فأضفت مسحوق توابل هندية معد خصيصا للدجاج اسمه *تندوري* tandoori فأكسب الدجاج طعما لذيذا. هذا المسحوق رائحته زكية ويبدو أن القرفة من ضمن مكوناته.
محاولتي المقبلة هي الكفتة. وسأتذكرك في دعواتي فجر غد. بارك الله فيك.
اكلات سهلة التحضير... 
[/align]
العرض العادي
