... مساااء \صباااح الخير ...
... طبعاَ لطلب من اخوي الوافي انا بنزل لكم هالموضوووع ...
... واتمنى انه ينال اعجابكم ...
... طبعا الموضوع راح ياخذ مساااحه كبيره شوي ...
... لكن هو يستاهل بصراحه ...
... عموما اتركم مع هالطرح ...

ملف رمضاني كامل اكلات رمضانيه بالصور سلطات شوربات مقبلات اطباق رئيسيه لرمضان

جبتلكم ملف رمضانى شامل لاكلات منوعة وتناسب جميع الاذواق اتمنى تعجبكم هدية منى ليكم بمناسبة رمضان كله كل سنة وانتم طيبين ولا ابى منكم غير دعوة صادقة منكم

نبدا بسم الله

اولا: الشوربات

شوربة الفطر بالدجاج وعلى طريقتى

المكونات:
ملعقتين كبار زبدة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
7حبات فطر طازج او علبة فطر صغيرة ممكن تستخدمى المعلب بس الفرش احلى مقطعة جوانج
2م كبيرة دقيق
نحتاج الى مرقة دجاج حوالى 3اكواب او تستخدمى ماجى
كريمة فرش (كريمة خفق)
ليمون معصور حوالى نص ليمونه او حسب رغبتك

الاضافات الاخيرة: هذا اختيارى انا احبها كده جربوها
دجاج مسلوق ومفتت سبق وان سلقناه فى المرقة الى استخدمانها للشوربةكسبرة خضرا مفرومة ناعمملح - فلفل اسود

الطريقة:

طبعا ممكن بعد ما تنضج تقدميها زى ما هى اما انا احب اضيفلها دجاج مسلوق ومفتت وكسبرة خضرا مفرومة وليمونوهدا شكلها

وقدمتها مع خبز وسلطة

.

ثانيا: السلطات

سلطة المكرونة بالخضار

نحتاج الى:
مكرونه اى نوع انا استخدمت الى فى الصورة
فاصوليا حمرا معلبة
ذرة معلبه
فلفل الوان او الى متوفر عندك
بصل
جزر
نعناع مجفف وسماق على الوجه

الصوص: المقادير حسب الافراد
نحتاج الى مايونيز+ زبادى+ زيت زيتون + ليمون+ شوية خل (اختيارى)+ ثوم+ملح وفلفل اسود

الطريقة:
نخلط جميع المكونات ونضيف ليهم الصوص ونحركهم وشوية نعناع ونرش على الوجة نعناع مجفف وسماق وتوكل








ونقدمها بهدا الشكل او الشكل الى تحبيه

سلطة الجود بالموجود ههههههه


سميتها كده وهى عبارة عن خضار مشكلة يعنى تستخدمى الخضار الى متوفره عندك وانا ديما بعملها اتمنى تعجبكم

المكونات:



طبعا المقادير حسب افراد الاسرة
سلطة خضرا (خس)
طماطم
خيار
ذرة
بصل
فلفل حلو اخضر واصفر
جزر
تتبيلة سلطة جاهزة او اى شى تحبيه
نعناع مجفف

نخلطهم مع بعض ونضيف ليهم شوية نعناع مجفف والباقى نضيفة على الوجة ونزينها بخبز محمص وبس وتوكل مع الخبز او اى وجبه تحبيها
.

سلطة المقالى



المكونات:
طبعا انا ما عندى مقادير معينه يعنى كل مقاديرى بالعين (عينى ميزانى ) وكل واحد حسب عدد الافراد يعنى
بادنجان مقطع مكعبات صغيرة
بطاطس مقطعة نفس الحجم مكعبات
كوسا مقطعة مكعبات نفس الحجم ايضا (وهذا اختيارى ممكن ما تضيفهاش)
حمص منقوع ومطبوخ فى الماء لحد ما يستوى او ممكن معلب عادى
خبز عربى مقطع ومقلى
كسبرة خضره للزينة او بقدونس عادى (انا هنا استخدمت بقدونس)

الصوص للتغطية:
مايونير
زبادى
ليمون
ثوم
ملح وفلفل اسود
شوية كمون اختيارى بس يعطى طعم حلو جدا
الطريقة:

نطبع نقلى كل من البطاطس والبادنجان والكوسا كل واحد بروحة ونصفيهم كويس من الزيت ونخليهم على جنب ممكن ترشى شوية ملح عليهم بس مش كثير وبعدين تجيبى صحن التقديم وتصفيهم طبقات يعنى بطاطس تم بادنجان تم كوسا ثم الحمص اخر شى ( او انك تخلطيهم مع بعض كلهم عادى ) بعدين تخلطى الصوص كويس وتحطيه على الوجه كل ما كان اكثر كان احلى على ذوقك كيف ما تحبى يعنى والتزيين براحتك يعنى تضعى عليها الخبز المقلى والبقدونس والتزيين براحتك حتى بلا تزيين تجى حلوة لان الخبز المقلى والبقدونس يجملها.

.

او نقدمها بهدا الشكل

واليوم انا قدمتها فى اكواب تجى حلوة وراقية وخصوصا للعزايم والحفلات والان نخليكم مع الصور

الصور تتكلم هنا نحط سلطة وشوية من الصوص

بعدين نحط طبقة البادنجان المقلى وفوقه البطاطس المقلى وانا هنا نسيت الحمص ما اضفته ليها وممكن تضيفى فلفل الالوان تطلع تهبل

وبعدين نضيف الصوص من جديد
.

وبعدين نضيف الخبر المقلى والبقدونس ونزينها حسب الرغبة

وهدا شكلها النهائى







======

الدجاج المشوي

الطريقه
دجاجة وسط
ربع كوب (لبن روب _ زبادى)
حبتين بصل صغار
4 فصوص ثوم او حسب الرغبة
فلفل حار حسب الرغبة او شطة ويمكن انك تستغى عنهم عادى
فنجان زيت زيتون او زيت ذره
فنجان صغير خل
فنجان صغير ويشتسر صوص او صويا صوص(اختيارى)
ليمونة معصورة
نص ملعقة باربيكيا
بهارات دجاج جاهزة او اي بهارات ترغبين بها (هيل , قرفة, شوية كمون,زنجبيل, ثوم بودر, او اى بهارات انتى تحبيها)
ملح
فلفل اسود

الطريقة:
بالنسبة للرز:
كل كوبين رز ليهم كوبين ونص ميه على شان يجى محبب كل حبة لوحدها انا بنقع الرز البستمى فى ميه باردة وملح لمدة نص ساعه بعدين اصفيها احط المية تغلى على النار وانا انها عملتها بمرقة دجاج عندى من قبل بتجى النكهة احلى وبعدين احط بالماء بهارات صحيحة الى عندك هيل , وقرفة وورق غار انا هنا ضفتلها بصلة مبشورة بتعطى نكهة تجنن للرز وملح وحطيت الارز وتركته لعند ما ينضج وقبل ما ينضج نحط عليه شويى زبدة للنكهة.

بالنسبة للدجاجة اغسلها قبل بطماطم حب افركها بيها على شان الزفره وانقعها فى الخلطة والخلطة هنا تطحنيها بالخلاط حتى تصبح مزيج وتصبيها على الدجاجة وتنقعيها ليلة كاملة وتانى يوم تحميرها فى الفرن او الشواية.


نشوف الطريقة بالصور



وهدا شكل الصحن
.

المقبلات


الطباهج على الطريقة الليبية

طبعا اختلفت الطرق بس المضمون واحد وهذي الطبخة مشهوره بليبيا وممكن يقدم لوحده او مع وجبات السمك او اى شى

طبعا ممكن يتقدم بطريقة تانية وهو انك تقطعى الخضار بشكل طولى و تخلطى الخضار على الصوص وتخلطيهم وتقدميهم مع رشة كسبرة خضرا اسهل وهذه الطريقة التقليدية

المكونات:
بطاطس مقطع دوائر او بشكل طولى اللى تحبيه
بدنجان مقطع دوائر او بشكل طولى اللى تحبيه
طماطم اخضر
فلفل حار اخضر
ثوم
كمون وكسبر مرحى
فلفل احمر بودرة اختيارى وملح وفلفل اسود
طماطم معجون

الطريقة:
نقلى البطاطا والبدنجان والكوسا انا ما كانت عندى ونصفيهم من الزيت ونضعهم على جنب والباقى مشروح بالصور
.

عندما نجهز كل شى نرتب الخضروات بالترتيب زى ما فى الصور بعدين نصب فوقهم الصاصة وكل ما كنت اكثر انا عندى احلى ونزينها بالفلفل المقلى الحار وتوكل بالخبز
.

نضع الصلصة فوق الخضروات ثم نحط الباقى
.

.


.



انواع مقبلات مقلية سبيرنق رول وبوريك وسمبوسه يا سلام

هذه صورة الصحن


النوع الاول: البوريك

وهنا الورق كان جاهز والحشوة هذه من احتراعى تحفة صح تاخد وقت بس لذيذة جدا والكل يعجب بيها لما يذوقها عندى

.
.

.

البوريك باللحم المفروم

الحشوة عبارة عن: لحم مفروم معصج عادى مع بصل وبهارات لما ينضج نضيف ليه بصل احمر مقطع مكعبات صغير وبقدونس وشبت مفرومين وجبنه اى نوع وبهارات ونحشى بيها الورق

.

.

.



ونقصها نصين كما فى الصورة
.

تانيا: السمبوسة بالمفروم
وهنا ما صورت الطريقة الحشوة عبارة عن لحم مفروم معصج عادى ونضيف عليه بصل احمر مكعبات بقدونس وشبت وجبنه وبهارات ونحشى بيها السمبوسه ونلفها على شكل مثلثاث ونقليها

ثالثا: السبيرنق رول
وحشيته جبنه نوعين مع شوية زعتر وزيتون ولفيتهم وقليتهم فى الزيت

مقبلات حلوة وسهلة وما تاخد وقت



وهى عبارة عن خبز بقات مقطع بالعرض نحمصه شوية مع زيت زيتون بالشوايه وندهنه بجنبه مثلثات او اى نوع ونضع عليه طماطم مكعبات وخيار وزيتون نتبلهم بزيت الزيتون ونحطهم فوق الخبز مع رشة زعتر على الوجة

كودو التوست

الطريقة:



الطريقة مثل ما فى الصورة شريحتين توست فوق بعض نفردهم بالنشابة ونقصهم دائرى تم نغمسهم فى بيض بعدين فى بقسماط فى نقليهم وتشوفى كيف يتنتفخوا لما يتحمروا تشيليهم من الزيت وتقسميهم نصين وتحشيهم الى يعجبك

ودهنتها بشوية مايونيز وسلطة مشوية وحشيتها طعمية مع طماطم وخس وخيار وتمتعى بالطعم
وبس



بالنسبة للكباب

لحم مفروم
بصل مبشور
بهارات مشاوى او كباب
فلفل اسود وملح
شوية كسبرة ناشفة
وقطعة توست مبللة بماء او حليب نعصرها كويس ونضيفها للخليط

طبعا يفضل انا تحطيهم فى المولينكس يجيك جى المطاعم ماسك وحلو او تعجنيه باليد عادى
نشكلهم بستخدام غرافة الشوربى او اى شى عريض ملعقة خشب على شان يجيك من الوسط فاضى
وينضج بسرعة
.

طبعا بعد ما شكلته حطيته فى الثلاجة شوية على شان يتماسك وشويته على الشواية بعد ما دهنته بشوية زيت ويقدم مع رز وسلطة بجد يا بنات روعة والله ومش جاف حلو جربوه هدا وحدة من طرقى ان شاء الله انزلكم الاخرات

... وبكذا اكون خلصت الملف الرمضاني ...
... واي وحده من اخواتي حابه تضيف شي من اطباااق رمضانيه معتاده وحلويات وعصيرات ومعجنات واي شي الملف مفتوووح ...
... اخواتي انا بثبت المووضوووع واتمنى القى تفاااعل ...
... لروووحكم العطره ~>...

1: الله يعطيك العافيه على هالموضوع الجدا"رائع
2 الحين أحنا قايلين هالسنه بنسوي رجيم وتطرحين لنا هالمأكولات والشوربه الي تفتح النفس ماعليش والله ودك أني أجي واعطيك كم أطراق بدل ماأنتي فتافيت أخليك حلى (طبطاب الجنه)
4: ياربي يا الوافي بدل ماتخليها تطرح مواضيع تملأ العقل تطلب مواضيع تملأ الكرش شكلها خطه لتدمير الخصر لدى المرأه ولآأيش يالوافي (برر)
5: عزيزتي فتفوته أيش أحلى شي أبدأ به اليوم وأدعي لك
تقبلي تحياتي........: rflow:

شكرا على عرض هذه الأكلات المشهية! سأعاود قراءة الملف بعد الافطار حتى لا يسيل لعابي فيجف فمي

... نجديه ...
... يالدوووبيه الحين بتعطيني طراااق عشاني جايبه هالطبخات الحلوه <~ ...
... هين هين انتي نزلي لنا اطباااق قليلة السعرات الحراريه للرجيم ~> ...
... وقسمن قسمات منوره ياقووووشطه ...
... ماننحرم من مرووورك الجونان ...
... سمي ياخيتي ~> ...

... عمووو خليل...
... لبى هالمرووور الحلووو ...
... حياااك بأي وقت وقسمن ...
... اهم شي انتبه تقراه وانت صايم~> هع ...
... مابي اشيل ذنبك ~> ...
... سم ياباااشه ~> ...

... مسك ...
... يالبيه بس منوووووره اقوى شي ...
... يااااااربيه على المواعين الحمدالله ماعرف اطبخ هع ...
... مسك مبروووووووووووووووووووووووك ...
... ايقاعات موسيقيه ~> ...
... ناظري ياقووووشطه مشاركتك رقم 100 ...
... <~ فرحانات لك وهـ بس وهـ ...
... لعقباااال المليووون يارب ~> بعد عشر طعش سنه هع ...
... دمتي ياحلوتي سمي ~> ...